Miamologue

Bien manger – Bien boire – Bien vivre

Catégorie : Actualité (Page 2 of 10)

Eat! Brussels – Drink! Bordeaux dévoile ses nouveautés

Après plusieurs éditions dans notre capitale, le festival culinaire et œnologique revient en 2018 avec quelques nouveautés intéressantes et un programme toujours aussi alléchant!

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Hopla, la choucroute alsacienne décroche son label d’Indication géographique protégée

Dans une région où le chou est cultivé depuis le Moyen Âge, la choucroute alsacienne vient de recevoir le label d’Indication géographique protégée, c’est-à-dire que seuls les producteurs locaux, qui suivent le cahier des charges, pourront utiliser l’appellation “Choucroute d’Alsace”. Le chou fermenté, peu sexy au demeurant, est en retour de grâce depuis quelques années pour ses vertus pour la digestion et tout simplement son goût délicieux.

Lire plus sur Club Sandwich.

World’s 50 Best 2018 : les principales informations à retenir

La cérémonie du World’s 50 Best 2018, qui s’est déroulée mardi 19 juin à Bilbao (Espagne), a rendu son verdict avec le retour à la première place du chef italien Massimo Bottura. Un Français a été récompensé du titre de Meilleur chef pâtissier au monde : Cédric Grolet. Présentation des principales informations à retenir de ce cru 2018.

Lire plus sur Atabula.

 

Le lien entre la maladie de Parkinson et les pesticides officiellement reconnu

Un décret reconnaît cette pathologie comme maladie professionnelle chez les agriculteurs. Une avancée majeure dans un domaine où règne l’omerta.

Lire plus sur Le Monde.

EU nations back ban on insecticides to protect honey bees

European Union countries backed a proposal on Friday to ban all use outdoors of insecticides known as neonicotinoids that studies have shown can harm bees.

Plus sur Reuters.

World Class 2018: le top 10 Belux est connu

Nous connaissons les dix participants sélectionnés cette semaine pour représenter la Belgique et le Luxembourg au World Class Competition 2018.

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Rhum Dictateur

Il y 1 an, nous avions évoqué un cas assez éloquent de la mise en abime qualitative du rhum dans l’article « rhum 2.0 » (suivi de « la dérive du rhum« ). Une marque montée de toute pièce, tout comme son produit, sa communication, et jusqu’aux arguments trompeurs des vendeurs et ambassadeurs, certains allant jusqu’à très sérieusement comparer les méthodes de production à celles du rhum agricole. On aura tout entendu de ces spécialistes, qui ne comprennent malheureusement pas encore (pour eux et leur métier) que le consommateur est bien souvent mieux informé qu’eux.

Lire plus sur Du rhum.

Non, le meilleur camembert du monde n’est pas québécois

Depuis quelques jours, la France et le Québec sont sous le choc: le meilleur camembert DU MONDE serait un humble fromage Agropur fabriqué à Saint-Hyacinthe et disponible dans tous les supermarchés du Québec pour la modique somme de 5,99 $.

Lire plus sur Le Journal de Montréal.

Quel est l’état de santé du secteur de la viande en Belgique?

Le dossier d’Écomatin était consacré ce jeudi au secteur de la viande en Belgique, un secteur malmené avec l’affaire de l’abattoir Veviba à Bastogne. L’ensemble de l’industrie alimentaire belge réalise un chiffre d’affaires de l’ordre de 50 milliards d’euros et compte 90 000 emplois directs. Le sous-secteur de la viande proprement dit pèse un peu plus de six milliards d’euros.

Plus sur la RTBF.

L’eau en bouteille de plusieurs grandes marques est contaminée par des particules de plastique

L’eau en bouteille de nombreuses grandes marques à travers le monde est contaminée par de minuscules particules de plastique dont les dangers sur la santé sont méconnus, indique une étude publiée mercredi. 

Lire plus sur La Libre Belgique.

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