Miamologue

Bien manger – Bien boire – Bien vivre

Catégorie : Mixologie

Roe and Co

Roe and Co : un cocktail pour rendre hommage à sa ville

Le calendrier nous indique que ce 19 mai cache la journée mondiale du whisky. Une bonne excuse pour vous présenter une série de cocktails créée par des barmen belges en s’inspirant de leurs villes et d’ingrédients locaux! En attendant notre recette pour un cocktail bruxellois!

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Bière et cocktail? Bière en cocktail!

Même si le public belge aime jouer au puriste, beaucoup se souviennent d’une époque où il n’était pas rare de commander un “panaché”, un “mazout” et autre mélange pour adoucir une bière. Mixer deux flacons pour obtenir une nouvelle saveur ne choque personne également lorsqu’on observe la fameuse Pêche Mel’Bush ou certains mélanges des pubs irlandais.

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espresso roast

Whisky: Johnnie Walker Blender’s Batch Espresso Roast

Les grandes distilleries se lancent de plus en plus dans des séries expérimentales afin de sortir des nouveautés originales mais aussi d’attirer de nouveaux consommateurs. De quoi créer une nouvelle clientèle mais aussi récompenser l’ancienne.

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bulleit

Bulleit 10: bourbon et barbecue

Lancée en 2013 aux USA, le bourbon Bulleit 10 ans d’âge débarque enfin en Belgique! Et qui de mieux pour présenter cette “selected reserve” que Tom Bulleit lui-même? Dégustation, cocktails et food-pairing au menu!

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cocktails

Les meilleurs bars à cocktails de Bruxelles

Les capitales du monde entier succombent au renouveau des cocktails. Toutes sauf Bruxelles, qui semble se reposer sur ses litres de bières. Heureusement, des passionnés lancent des nouveaux bars et initiatives!

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roe & co

Roe & Co: présentation d’un nouveau whisky

Lancer un nouveau whisky représente toujours un challenge et une nouvelle expérience. Mais quand on se réclame de l’Irlande, l’objectif devient presque impossible puisque la tradition (et donc l’imaginaire) des amateurs placent la barre très haut. Plus haut que la part des anges!

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distiller

Master Distiller: les secrets du gin à l’anglaise

Derrière les façades ternes du quartier européen, on peut découvrir des délégations venues de toute l’Union. Et on accueille volontiers les Anglais, quand ils débarquent avec du gin chez Spirits Europe. Située à Londres, la distillerie Hayman’s produit des gins depuis 1863. Au point de représenter le pont entre modernisme et tradition, savoir-faire et expérimentation, industrie et artisanat. En-dehors de son big-boss, nous avons surtout pu déguster la gamme avec les explications de Lizzie Bailey: en charge de l’élaboration complète des gins. Elle nous livre quelques informations sur son métier atypique.

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déguster son rhum

Comment bien savourer son rhum?

Nous avons pu interviewer Lorena Vásquez, la « master blendeuse » (soyons fous, osons le néologisme) de Zacapa. Ce métier d’importance majeure dans l’élaboration de nombreux alcools demeure principalement masculin (mais heureusement, les choses changent, d’autres femmes comme Jassil Villanueva le prouvent). Brisant les codes et la tradition, elle revient à l’essentiel : sa passion du rhum.

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Sur la route du rhum

Du rhum, des femmes… Si tu aimes les piña colada, te faire surprendre par la pluie… Bon, d’accord, laissons de côté nos talents musicaux et gardons le répertoire de chansons pour une autre édition. Penchons-nous plutôt sur l’un des breuvages les plus emblématiques des îles (et des continents) : le rhum !

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