Miamologue

Bien manger – Bien boire – Bien vivre

Catégorie : Oenologie

vin

Notre guide des meilleurs bars à vin de Bruxelles

Peu importe que vous ayez un petit budget pour sortir ou un manque de connaissances en œnologie! Laissez-vous guider en suivant notre carte pour découvrir les meilleurs bars à vin de la capitale, où bien boire et manger. Au menu: un personnel enthousiaste et de délicieuses préparations autour de vins natures, bio ou simplement de coups de cœur du moment.

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anti-guide du vin

L’anti-guide du vin

Quand un ami sort un livre, je m’empresse toujours de le lire. Bon, d’accord, j’ai peu d’amis auteurs mais quand il s’agit de mon professeur d’œnologie, ça tombe sous le sens! Ce qui ne tombe par contre pas sous le sens, ce sont les questions auxquelles Fabrizio Buccela répond dans son anti-guide du vin.

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loire

Loire: sur les traces de Richard Cœur de Lion

Parmi les régions viticoles françaises, la Loire se hisse facilement en tête des plus connues à côté de Bordeaux ou de la Bourgogne. Entre châteaux et navigation brumeuse, nous entamerons pourtant notre exploration gustative par une abbaye et la description de notre logement!

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Savoie

Cinq bonnes raisons de découvrir les vins de Savoie… en été

N’attendez plus la saison du ski pour penser à la Savoie! Avec ses villes accueillantes, sa nature authentique et ses spécialités culinaires, la région se visite à tout moment de l’année. Et pour vous en convaincre: la Savoie produit des vins parfaits pour profiter d’une terrasse au soleil.

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côtes de blaye

Côtes de Blaye: repenser les vins de Bordeaux

Les vins de Bordeaux bénéficient d’une grande réputation historique en Belgique. Mais cette force cache bien souvent des préjugés tenaces: les vins rouges bordelais seraient tanniques, coûteraient trop cher et auraient un profil puissant. De quoi dissuader de nombreux consommateurs et néophytes alors que la région compte d’autres vins très intéressants. Découverte rapide avec l’opération Blaye au comptoir!

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femmes et vin

Les femmes dans le milieu du vin

Voilà un titre bien simple pour un sujet très complexe ! Profitons de l’occasion (et d’une passion immodérée pour les bonnes boissons de votre auteur) pour lancer des larges pistes de réflexions, ouvrir nos horizons et surtout laisser la parole aux femmes.

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Bordeaux

A la découverte des vignobles bordelais: les femmes à l’honneur (2015)

Si la Belgique aime fièrement ses bières, notre voisin français peut se vanter de ses vins. Leur réputation n’est d’ailleurs plus à faire chez nous; les Belges étant de grands consommateurs de rouges, blancs, rosés… autour d’un bon repas. Le vignoble bordelais, au sud-ouest de la France, occupe une place de choix dans nos cœurs et nos goûts. Alors quand le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux nous invite à découvrir la région, on saute dans l’avion. Au menu: des châteaux bien entendu, mais pas n’importe lesquels. La ligne rouge de notre visite: tous ces domaines sont gérés par des professionnelles. Nous avons découvert le nouveau visage des vins de Bordeaux: des jeunes diplômés qui voyagent et qui choisissent le vin par passion.

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languedociens

A la découverte des vignobles languedociens: les AOC à l’honneur (2015)

Région moins connue chez nous que Bordeaux ou la Bourgogne, le Languedoc augmente doucement sa popularité. Après notre première visite chez des professionnelles du vin à Bordeaux, nous avons pu découvrir une autre région du sud de la France, à l’occasion de l’événement « terroirs et millésimes en Languedoc ». Au menu: du soleil, plus de mille vins à déguster, les professionnelles de l’agence Clair de lune et beaucoup de bonne humeur.

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grands crus classés

Grands Crus Classés de 1855 : un bout d’histoire à Bruxelles

Initions ce voyage gustatif par un bond dans le passé et une histoire. En 1855, l’empereur Napoléon III profite de l’Exposition Universelle de Paris pour établir un classement des vins de Bordeaux. Evidemment, les coups de cœur annotés et autres listes de préférences existaient déjà dans le secteur viticole (les plus anciennes traces de guide datent de l’antiquité grecque) mais les chambres du commerce réclamaient un geste officiel.

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Languedoc-Roussillon

Languedoc-Roussillon: une région viticole qui se réinvente

Les amoureux du vin prennent souvent la voiture pour une route riche en découvertes et en rencontres. Mais si le coffre permet de transporter une précieuse cargaison, la sécurité (tout le monde n’a pas le réflexe de cracher) reste peu optimale. Alors pour une destination lointaine (le sud), nous avons placé notre valise dans un train. En ligne droite vers les vignes et le soleil, vers les vignerons et les restaurateurs du Languedoc.

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