Miamologue

Bien manger – Bien boire – Bien vivre

Étiquette : culinaire (Page 1 of 2)

Eat! Brussels – Drink! Bordeaux dévoile ses nouveautés

Après plusieurs éditions dans notre capitale, le festival culinaire et œnologique revient en 2018 avec quelques nouveautés intéressantes et un programme toujours aussi alléchant!

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Stoemp

Stoemp: Bruxelles regorge de bons restaurants

Une opinion, publiée dans la Libre Belgique, permet à un certain Bruno Bernard de lancer une complainte contre Bruxelles et la prolifération de snacks. Une critique de notre capitale, pourtant en plein renouveau culinaire. J’ai eu envie de tordre le cou à ces idées préconçues à la limite du racisme déguisé.
BFTF

BFTF 2018 : le plus grand rassemblement de food-trucks du monde… à Bruxelles!

BFTFDu jeudi 31 mai au dimanche du 03 juin 2018 se tiendra la cinquième édition du Brussels Food Truck Festival. Un rassemblement unique puisqu’il regroupe des expériences culinaires de toute l’Europe pour devenir le plus grand rassemblement de food-trucks au monde… tout simplement! 

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Lettre d’amour à Ugly Delicious, la série documentaire du chef David Chang

Figure charismatique de la scène food actuelle, David Chang est partout. Né en Virginie, d’origine nord-coréenne, le chef est à la tête de son petit empire, avec une quinzaine de restaurants à travers le monde. Ami des stars, le chef jouit d’une présence médiatique constante et possède même son modèle signature chez Nike. Alors, quand il se lance dans une série documentaire pour Netflix, il ne fait pas les choses à moitié. Voici pourquoi Ugly Delicious redéfinit le docu culinaire, balayant le concept d’authenticité et ouvrant la porte à une autre vision de la cuisine, où le staff meal se taille la part du lion. Attention spoilers.

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Noma 2.0 opens in Copenhagen today

As one door closes, another one opens – or at least that is the case this week, with Restaurant André doing its final service yesterday and Noma 2.0 doing its first today.

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‘Chef’s Table: Pastry’ to Debut This Spring on Netflix

A crispy, chocolatey version of the hit documentary series is in the works right now.

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Il était le pape de la gastronomie

Il a ouvert la voie à Ducasse, Robuchon, Savoy et aux autres. Avec la disparition de « Monsieur Paul », la cuisine mondiale perd sa plus belle saveur.

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Les recettes médiévales à picoler au coin du feu

En France, on picole, on fait la fête, parfois on écoute de la musique, et souvent, on aime bien manger, sortir et l’ivresse. Oui, tout ça. Et on compte pas s’arrêter d’aller en terrasse, mais bon, là, il caille grave, alors je propose de rester près de la cheminée (ou autre source de chaleur de type : chauffage, être humain, plaid géant, chat…). Voici trois recettes médiévales à consommer au coin du feu avec modération, mais pas trop.

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Le premier parc à thème dédié à la cuisine italienne va ouvrir ses portes à Bologne

Des champs de blé à nos assiettes, tout l’univers de la gastronomie italienne version parc d’attractions à Eataly World.

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Fortune livre sa liste des femmes les plus innovantes dans le domaine de l’alimentation

Pour la quatrième année consécutive, ce classement révèle qui a eu le plus grand impact sur ce que nous avons pu boire ou manger.

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