Miamologue

Bien manger – Bien boire – Bien vivre

Étiquette : restaurant (Page 1 of 2)

Black Smoke ouvrira un deuxième restaurant

Antwerps BBQ-restaurant Black Smoke opent tweede vestiging én brengt eigen kookboek uit

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Stoemp

Stoemp: Bruxelles regorge de bons restaurants

Une opinion, publiée dans la Libre Belgique, permet à un certain Bruno Bernard de lancer une complainte contre Bruxelles et la prolifération de snacks. Une critique de notre capitale, pourtant en plein renouveau culinaire. J’ai eu envie de tordre le cou à ces idées préconçues à la limite du racisme déguisé.

World’s 50 Best 2018 : les principales informations à retenir

La cérémonie du World’s 50 Best 2018, qui s’est déroulée mardi 19 juin à Bilbao (Espagne), a rendu son verdict avec le retour à la première place du chef italien Massimo Bottura. Un Français a été récompensé du titre de Meilleur chef pâtissier au monde : Cédric Grolet. Présentation des principales informations à retenir de ce cru 2018.

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bozar

“Bozar Brasserie” appartient désormais à son chef étoilé, Karen Torosyan

Karen Torosyan, le chef de “Bozar Brasserie” a racheté l’établissement de David Martin, ont annoncé les deux toques étoilées jeudi sans préciser le montant de la transaction. Après huit années passées derrière les fourneaux de cette enseigne, l’artisan-cuisnier ne changera rien à la recette de son restaurant; “continuer à faire la cuisine que j’aime, avec le même acharnement, la même envie, la même ambition“, a-t-il souligné.

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Noma 2.0 opens in Copenhagen today

As one door closes, another one opens – or at least that is the case this week, with Restaurant André doing its final service yesterday and Noma 2.0 doing its first today.

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San Degeimbre crée son Gin

San Degeimbre vient de présenter son dernier projet, un gin né du jardin de l’Air du Temps. DJIN a été créé par l’homme de Liernu et c’est la tagète minuta, une herbe d’Amérique du Sud issue de l’incroyable jardin du restaurant qui en fait un gin « herbacé, unique et frais ».

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Il était le pape de la gastronomie

Il a ouvert la voie à Ducasse, Robuchon, Savoy et aux autres. Avec la disparition de « Monsieur Paul », la cuisine mondiale perd sa plus belle saveur.

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New Nordic Gastropub in Noma’s Old Space Is a Beer Lover’s Dream

While international gourmands bemoan Noma’s departure, Copenhagen beer geeks are making a remarkable discovery: they might be better off with Barr.

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Et les nouveaux restaurants étoilés du Guide Michelin Belgique 2018 sont…

C’est cet après-midi à Gand qu’a été dévoilé le palmarès du guide Michelin Belgique 2018.

Palmarès complet sur le blog Eating.be!

Un restaurant belge décroche une étoile à New York

Michelin a dévoilé la liste des établissements distingués dans la treizième édition de son guide consacré à la ville de New York. Un Belge figure parmi les heureux élus. Il s’agit de Manu Verstreaten qui a exporté son Rouge tomate il y a moins d’un an.

Lire plus sur Le Vif.

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