Miamologue

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Étiquette : rum

Rhum Dictateur

Il y 1 an, nous avions évoqué un cas assez éloquent de la mise en abime qualitative du rhum dans l’article « rhum 2.0 » (suivi de « la dérive du rhum« ). Une marque montée de toute pièce, tout comme son produit, sa communication, et jusqu’aux arguments trompeurs des vendeurs et ambassadeurs, certains allant jusqu’à très sérieusement comparer les méthodes de production à celles du rhum agricole. On aura tout entendu de ces spécialistes, qui ne comprennent malheureusement pas encore (pour eux et leur métier) que le consommateur est bien souvent mieux informé qu’eux.

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La dérive du rhum

Vous vous êtes déjà peut-être posé la question : comment l’industrie arrive t-elle à nous proposer des rhums de quelques années avec autant de personnalité, d’arômes, de texture en bouche ? Des rhums si jeunes, et pourtant si aromatiques, doux et onctueux. La magie du temps ? du vieillissement ? Ou encore le savoir faire de maîtres rhumier ? Ce n’est malheureusement pas si simple, et même si les meilleurs rhums sont faits par d’honnêtes gens (qui se font de plus en plus rares), il y a beaucoup de distilleries et de marques qui ne respectent que leurs bons de commandes ; des compagnies aux méthodes peu scrupuleuses, qui profitent de l’absence de réglementation, tests et d’analyses pour nous faire avaler n’importe quoi, et à n’importe quel prix.

Dossier à lire sur Durhum.com.

déguster son rhum

Comment bien savourer son rhum?

Nous avons pu interviewer Lorena Vásquez, la « master blendeuse » (soyons fous, osons le néologisme) de Zacapa. Ce métier d’importance majeure dans l’élaboration de nombreux alcools demeure principalement masculin (mais heureusement, les choses changent, d’autres femmes comme Jassil Villanueva le prouvent). Brisant les codes et la tradition, elle revient à l’essentiel : sa passion du rhum.

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Sur la route du rhum

Du rhum, des femmes… Si tu aimes les piña colada, te faire surprendre par la pluie… Bon, d’accord, laissons de côté nos talents musicaux et gardons le répertoire de chansons pour une autre édition. Penchons-nous plutôt sur l’un des breuvages les plus emblématiques des îles (et des continents) : le rhum !

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