Miamologue

Bien manger – Bien boire – Bien vivre

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Stoemp: Bruxelles regorge de bons restaurants

Une opinion, publiée dans la Libre Belgique, permet à un certain Bruno Bernard de lancer une complainte contre Bruxelles et la prolifération de snacks. Une critique de notre capitale, pourtant en plein renouveau culinaire. J’ai eu envie de tordre le cou à ces idées préconçues à la limite du racisme déguisé.
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Heinz s’invite chez Rouge Tomate

Kraft Heinz a bénéficié pendant longtemps de sa domination mondiale avec un produit pourtant simple: le ketchup. Si ses origines proviennent de l’Asie, n’oublions pas son ingrédient primordial: la tomate. Et pour répondre aux concurrents plus artisanaux qui respectent plus cet élément, Heinz a réagi intelligemment. Présentation au restaurant bruxellois Rouge Tomate, qui ose des associations gastronomiques avec une sauce populaire.

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Côtes de Blaye: repenser les vins de Bordeaux

Les vins de Bordeaux bénéficient d’une grande réputation historique en Belgique. Mais cette force cache bien souvent des préjugés tenaces: les vins rouges bordelais seraient tanniques, coûteraient trop cher et auraient un profil puissant. De quoi dissuader de nombreux consommateurs et néophytes alors que la région compte d’autres vins très intéressants. Découverte rapide avec l’opération Blaye au comptoir!

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