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Patatak: réaliser le rêve d’ouvrir une friterie artisanale

Patatak est l’une des rares friteries bruxelloises qui respecte encore la tradition belge en la matière. Double-cuissons en graisse de bœuf, sauces maisons et autres surprises pour un budget équivalent aux autres friteries qui vendent des produits industriels souvent congelés… Nous avons rencontré Adrien, le fondateur de Patatak, qui nous explique sa volonté de redorer l’image de la véritable frite belge!
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Où trouver de vraies frites belges à Bruxelles?

“Où trouver de vraies frites belges à Bruxelles?” Sous l’apparence d’une simple question, posée par des hordes de touristes mais aussi par la plupart des Belges, se cache en réalité une quête presque divine. Car la véritable frite belge, celle réputée et connue dans le monde entier, ne se trouve plus si facilement… Heureusement, un label bruxellois permet d’accéder au Saint-Graal de la friture. 

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L’histoire (enfin presque) de l’invention de la frite

Fermez les yeux (bon pas vraiment si vous souhaitez lire cet article) et imaginez le meilleur ambassadeur de l’art culinaire belge… Le chocolat ? Non pas vraiment. La bière ! On y pensait aussi mais ce n’est pas le moment. Allez… La frite, évidemment ! D’ailleurs, réfléchissez : quelle serait votre réaction face à des amis Français qui déclareraient que leur pays a inventé la frite ? Voilà pourquoi nous allons vous donner quelques arguments pour leur répondre (sans lancer de la sauce au visage, ce serait du gâchis).

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