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cowboy

Recette: “pulled-pork” à la sauce barbecue Cowboy de Brussels Ketjep

Les plus attentifs auront compris que je continue ma mission pour Brussels Ketjep d’utiliser leurs sauces dans des recettes originales et pas juste en accompagnement: dont la magnifique (ma favorite) sauce barbecue Cowboy! D’ailleurs, j’avais déjà élaboré une recette de ribs en cuisson lente pour la marque dans le passé. On continue sur cette belle lancée inspirée du véritable BBQ à l’américaine avec une variante du pulled-pork en cuisson lente!

mayo

Recette: poulet frit “karaage” à la japonaise et sa mayo Brussels Ketjep

Le poulet frit est sans aucun doute mon plat préféré, ce qui me pousse à vous livrer une recette simple qui permet d’utiliser la mayonnaise savoureuse de Brussels Ketjep en accompagnement. Même si les Japonais aiment personnaliser leur sauce mayo avec d’autres ingrédients, cette recette se focalise sur l’essentiel.

ketchup

Recette: cake au ketchup Brussels Ketjep

Avec un nom pareil, Brussels Ketjep a bien entendu sorti en premier le ketchup dans sa gamme de sauces. Moins sucrée et avec plus de tomates (donc d’acidité mais aussi de saveur umami) que les équivalentes industrielles, cette sauce accompagne facilement tous les snacks habituels du plat pays. Mais comment l’utiliser en cuisine et non simplement comme accompagnement? J’ai repensé à un dessert original dégusté au restaurant Rouge Tomate, tout droit venu des livres de pâtisseries américaines… Un KETCHUP CAKE! Avec son look pour Halloween et un profil épicé de Noël, découvrez cette recette originale!

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